幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

善終是一種歷程、心境、情緒、關係、靈性的平安。斷食只是縮短餘命的消極選擇，而不是善終的必備歷程。不斷食，當然也可以善終，而且比比皆是。

編按：你是否經常感到早上無精打采，晚上卻輾轉難眠？其實，這可能與你體內的壓力荷爾蒙——皮質醇的節律失調有關。皮質醇應該在早晨達到高峰，幫助我們清晨醒來，白天保持精力充沛，晚上則應逐漸下降，促進放鬆和睡眠。然而，當這一節律紊亂時，無論是焦慮、失眠，甚至代謝問題，都可能隨之而來。營養功能醫學專家、醫師劉博仁提供幾個方法可以幫助你調整皮質醇，恢復健康的作息與活力。今天，讓我們一同了解如何透過簡單的生活習慣調整，找回平衡，告別失眠，每天更有活力！

Q：我是怡蘭，今年60歲，老公61歲，結婚35年，有34歲跟28歲的兩位女兒，都已離巢獨立，老大已婚，老二即將結婚。現在我們夫妻跟我83歲老母在同一棟公寓住對門，一切算是人生理想狀態，問題是老公最近鬧情緒，表示不想跟親家吃飯，也不想出席女兒下個月的婚禮，因為他沒資格，讓我很棘手，我該怎麼辦才好？他所以鬧情緒，是因我重提他30年前的婚外情，他不爽說自己沒臉見女兒，也不配以父親身分跟親家吃飯、陪女兒走紅毯等，現在搞得很難收場，不知如何是好？我25歲時結婚，最初6年都跟公婆住，婚後不久生了長女，那6年不但邊工作邊哺育女兒，還照顧相繼罹癌生病的公婆，薪水也全拿來貼補婆家支出，最後讓公婆安詳離世。老公很感謝我，因此表示餘生會好好照顧我的雙親，由於我是長女，老公就把老家賣掉，搬到我娘家的同棟公寓，形同跟我父母同住。但老公跟我父母相處不和諧，常為各自支持的政黨發生衝突，他開始在外花天酒地，藉口公司應酬需要流連風月場所，經常不回家。我有次在他的車內發現用過的保險套，才從行車紀錄及各種單據等蒐證，提出離婚調解。第一次法院開庭後，他覺得沒勝算，鐵定會被離婚，竟馬上勾搭公司女同事A，說自己「遭老婆拋棄，離婚後就跟妳結婚！」然後跟A發生關係，有段時間甚至住進那女人家去！我當時剛懷了老二，孕吐很嚴重，還要準備蒐證，心力交瘁，根本不知道他竟然還跟A求過婚！進入第2次調停前，我爸媽表示都是因為他們沒跟我老公好好相處，才讓我們夫妻對簿公堂，勸我撤回，重新給老公機會，他們也發誓不談政治等，畢竟老公刻意在我娘家對門買房，也是一片孝心。我因此撤銷離婚調停，表示希望老公重新回到家裡，畢竟我們還有一對可愛的女兒，老公也接受了。那之後，他跟我父母逐漸修好，不再去外面應酬，也沒玩女人的跡象，兩人還一起送走了我抗病多年的父親，現在對我母親也很親切，讓我覺得很幸福。未料3個月前，我們看電視劇，劇情正好有外遇男跟未婚女求婚的場景，老公竟得意道出自己離婚調停時也搞出同樣的糗事。他是當作陳年笑話在說，但我是第一次聽到，很震撼！至今我都以為他外遇玩的是一夜情，沒有特定對象，根本不知道他還對A求婚過！加上我發現他外遇A是我懷老二時，因此格外生氣，一直數落他很髒；老公便開始發飆鬧說「既然我髒透了，去婚禮走紅毯，女兒太可憐！」拒絕跟親家有互動與溝通，還吵著說要跟女兒負荊請罪，坦承他30年前有多荒唐，讓我傷透腦筋。雖然我不在乎他參不參加婚禮，但女兒們對他早年行徑不知情，都很愛他這個父親，女兒也很期待爸爸陪她走紅毯。我不希望女兒們知道那些事，請問該怎樣才能讓他不繼續鬧彆扭？

奶奶總是給爺爺弄好午餐就出門了，等她回家，已經超過晚餐時間了。重聽爺爺還有三個兒子一個女兒，沒有一個住在家裡，雖然過節時會接他去吃飯，但平日毫無互動。我知道，那些很愛指揮奶奶怎麼照顧爺爺的孩子都是天邊孝子，沒有一位前來認識爺爺的情況，遑論親自照顧過重聽爺爺一天。他們口口聲聲讓奶奶別煮稀飯給爺爺吃，說血糖會太高，也沒有纖維質幫助消化。我問奶奶出這個主意的孩子，今年有沒有和他爸吃過飯？奶奶說沒有。所以天邊孝子根本不知道他爸牙口極差，連煮軟的葉菜都只是吸一吸菜汁就吐掉，體重太輕，只能靠稀飯補充營養了。給吞嚥出現困難的爺爺吃乾飯配葉菜，難道不擔心他爸噎到嗎？天邊孝子不知道，天邊孝子只會出一張嘴，辛苦的人唯獨奶奶。所以我跟奶奶說，很遺憾妳的孩子不清楚爺爺的真實情況。對一般正常的健康人來說稀飯真的比較容易升血糖。但奶奶相信妳比我更清楚爺爺的牙口狀況，他現在能吞什麼就給他吃什麼，沒關係，真的。奶奶點點頭，眼眶有些許泛紅……

你有沒有失智？──從「說話方式」早就知道──可以在家測試一下就知道#小時候父母教我們說話#長大後我們看父母說話

現代人生活忙碌，越來越多人關注健康飲食。相信許多人都聽過大部分加工食品可能添加糖、鹽、人工色素等，被認為有害身體健康，但其實有些「輕加工食品」不但不會增加身體負擔，反而能提供更多的營養或健康益處。究竟有哪些食品稍微加工後，比原型食物更好，以及如何正確挑選健康的輕加工食品，好食課營養師來為你解答：

台灣小吃名聞遐邇，像是珍珠奶茶、牛肉麵、滷肉飯、滷味等都是常見的國民美食。許多民眾更是自小就習慣在米飯中加入醬汁以增添色澤、美味，還有些美食愛好者會將滷味的滷汁拌飯食用。對此，營養功能醫學專家劉博仁提醒，這樣的飲食習慣對健康構成潛在威脅。雖然滷味非常美味，但傳統的滷汁中常常含有高鈉、高油脂和高糖分，還有可能在長時間熬煮過程中產生對健康不利的物質，這些都會增加健康風險：

先享受還是先吃苦？不同世代、不同環境下，做法跟答案截然不同。他人的價值觀與成功故事無法照搬，因為每個人的環境起點都不一樣。

時間是一面照妖鏡，是世間最誠實的東西，時間會慢慢剝開偽裝，讓一個人的真心、一個家庭的本質，一點一點浮現出來，讓人性無所遁形。

以前也曾是照顧者的我，有段時間真的好討厭好討厭承擔責任，就算只是去便利商店打工，我也不想做任何需要擔責任的職位，訂貨系統什麼的都不想學，旁人看來就是不思進取吧。那時我也覺得我好糟糕、很消極，怎麼那麼不求上進，只想安穩度日。每每看到發作後的父親，總覺得他變了一個人，好陌生，好無力，我難以獨自面對，但我家當時只有我一個人照顧他，無處可逃，也無處求援，我也太小，不懂得尋找幫助。直到從事居服員和探望獨居老人的工作，進入許多家庭，看到許多情況，了解內情，才自覺那時的我並非偷懶，而是心理方面真的無法再負擔更多的責任……