幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

編按：日本經營之聖稻盛和夫罹癌後接觸佛法，並將自己的人生、經營經驗與佛法之道結合，悟出的新生存法則。因為這樣的經歷，他體悟到人生與商場都充滿不確定性，此時必須回歸「本質思考」，從核心價值出發，自然能找到不為環境影響的正確之道。在《稻盛和夫 生存之道》裡，他以「利他之心」為核心，指出追求利他最終也將帶來利己的結果，並透過自己成功翻轉日本航空的經驗，強調「利他」的實踐價值。

隨著年齡增長，許多人發現即使勤擦保養品，也難以阻止細紋的出現。營養師高敏敏表示：「其實，除了外用保養品，我們更應該從飲食著手，補充抗老營養素。」 她為我們介紹了維持肌膚健康的關鍵營養素，以及如何從日常飲食中攝取這些營養。同時，高敏敏也提醒在炎炎夏日中如何做好防曬，避免陽光加速肌膚老化。

摻有致癌色素「蘇丹紅」的辣椒粉流竄全台，繼國民零食「蝦味先」香辣口味被驗出使用「蘇丹紅」辣椒粉，在全聯上架的「鑫豪」菜脯餅也中鏢。蘇丹紅是人工合成的工業染料，不僅有致癌疑慮，長期食用也造成肝腎功能受損、皮膚過敏等。營養師提醒，蘇丹紅屬於脂溶性毒物，民眾可透過多食高纖蔬果來幫助代謝，如百香果、芭樂、 釋迦 等，都是富含高纖維的水果。

欲望，是現狀沒能獲得滿足的心情體現；若能對於已經得到的感到滿足，「想要更多」的欲望就會縮減。

「中傷、誹謗、痛苦，很快就會過去。」對於說壞話的人來說，有這麼做的原因。或許是出於嫉妒、身體不適、發洩積怨等單方面的個人問題，又或者是當成愚昧又愛八卦的人們茶餘飯後的話題。

便秘是許多人的困擾，不但可能使身體累積毒素，造成皮膚暗沉、小腹凸出，還可能導致潰瘍、痔瘡、大腸癌等疾病。雖然大家都知道多吃纖維質就能改善便秘，但究竟吃多少才足夠？對此，營養師高敏敏提出「4381+1/3」法則，提醒除了每天吃足4份蔬菜、3份水果，也要喝8杯水、吃1湯匙堅果，以及每餐攝取1/3的「未精緻全穀雜糧」等，幫助排便更順暢。

尤其像我這樣的年紀，特別在意「吃」對於身體健康的影響，自然知道什麼時候的食材是當季最新鮮以及買進價格最佳，當你在家吃著用5元一斤買進的番茄還加了滿滿蔥花的番茄蔥花炒蛋時，邊看電視新聞播報說「最近番茄一斤140元、蔥一斤也要250元」，難道不會覺得很爽嗎？

國人外食比例接近7成，尤其早、午餐比例最高，但用餐「老是在外」往往吃進過多油脂與醣類，又因蔬果攝取不足而缺乏膳食纖維。營養師李婉萍提醒，缺乏膳食纖維易導致便秘、累積毒素，可透過高纖蔬果補足，除了地瓜葉、菠菜等「深綠色蔬菜」，牛蒡、香菇、黃秋葵與苦瓜的排名竟然遙遙領先。

現代人飲食型態趨於精緻，造成營養素攝取失衡，可能增加罹患肺癌的風險。除了留意肺部與呼吸道的健康狀況外，養成良好飲食習對預防癌症發生至關重要，平常可透過 5 大營養素強化肺部，打好健康基礎！

目前正值 釋迦 產季，它除了是甜度極高外，也具細緻及Q彈的口感，受到許多人的喜好，尤其 釋迦 營養密度高，2020年曾被BBCC選為世界最有營養食材的第二名。醫師表示， 釋迦 具有5大好處，例如含有大量鉀離子，因此可調節血壓，降低腦血管及心血管疾病的風險，即可預防中風與心肌梗塞等疾病；此外， 釋迦 中的維生素B2 、B3及B6含量豐富，有助大腦及神經系統的正常運作，可提振精神。