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韓良憶．慢食．漫遊

韓良憶．慢食．漫遊

韓良憶

台大外文系畢業，當過編譯、記者、古典 音樂電台主持人。曾 旅居荷蘭多年，目前定居台北，除寫作、 翻譯，也在電台主持 節目。著作有《韓良憶的音樂廚房》、《只 要不忘就好》、《吃‧ 東‧西》等。

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職人魂鐵板燒

tCol 2021-01-20

韓良憶

職人魂鐵板燒

即使成名，鐵板燒教父葉清雄仍未離開廚房，和牛、鴨肝、鮑魚，在他的巧手之下，有更美妙風味。

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吃蘭不吃花

tCol 2020-12-02

韓良憶

吃蘭不吃花

如果能不過度依賴奢華食材，將日常化作耳目一新的佳餚，那麼其人擁有的，就是令人感動的廚藝。

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愛上脆皮烤鵝

tCol 2020-10-28

韓良憶

愛上脆皮烤鵝

老牌粵菜館升級，讓我數度上門、屢吃不厭。這道烤鵝比鴨肉多了一股清香，外皮香脆、肉質多汁不柴。

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夏天的法式海鮮盤

tCol 2020-09-23

韓良憶

夏天的法式海鮮盤

分量澎湃、蘸醬東西合璧，但最美味仍是原汁佐檸檬。 這兒的小菜、烤雞、披薩也不俗，更別忘了留點胃口給甜點！

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細緻講究的家常菜

tCol 2020-08-05

韓良憶

細緻講究的家常菜

以江浙菜色為主，輔以川味，料理講究不馬虎。紅燒肉與燻魚最為推薦，色香味俱全。

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韓良憶的慢食漫遊／在家吃頓好的，一切都會好！來盤「眷村蛋之味」，找回生活安定感

tCol 2020-08-03

韓良憶

韓良憶的慢食漫遊／在家吃頓好的，一切都會好！來盤「眷村蛋之味」，找回生活安定感

兒時，我家住在新北投半山腰上，自我家沿著坡道往下走不到百米，是母親任教單位的宿舍區。右側有一長條水泥屋，兩層樓；左側是日治時代留下的日式大宅和花園，還有幾間木造平房。

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有誠意的家常小館

tCol 2020-03-11

韓良憶

有誠意的家常小館

簡單食材如白切雞、松阪肉，仔細烹調就讓人連稱美味，此處樸素不耍花招，價格合宜，感受得到料理人的用心。

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吃台菜，寧可老派

tCol 2017-11-09

韓良憶

吃台菜，寧可老派

秋風起兮，冷意襲身，不禁讓人想起兒時那暖暖的古早味。「雞家莊」的料理不但暖胃，道道都是讓人吃不膩的招牌好菜。

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居遊，為了市集和廚房

tCol 2017-06-15

韓良憶

居遊，為了市集和廚房

居遊，讓旅人在異國天空下擁有自己的廚房。讓市集控能將採買回來的當季農漁產，烹煮成一道道美味料理。

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