甜蜜滋味停不了!蜜餞果乾常見迷思大解析

tCol 2018年05月18日

食力

甜蜜滋味停不了!蜜餞果乾常見迷思大解析

蜜餞與果乾並不相同!蜜餞是水果以糖漬處理,利用滲透壓降低水活性;果乾則是利用乾燥技術將水果中的水分降低,以降低水活性,兩者的處理方式都能減少微生物的生長,達到延長保存期限效果。

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母愛滋養的紅豆田

tCol 2018年05月17日

吳寶春

母愛滋養的紅豆田

「當時的想法是,雖然我懷孕了,但還是很想幫忙務農,能不能有一塊都不要灑農藥的地讓我顧,這樣工作時,農藥就不會進到我的身體裡,間接影響到肚子裡的孩子。」

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向古早年代取經 以天然染再造溫泉鄉

tCol 2018年04月26日

勵心如

向古早年代取經 以天然染再造溫泉鄉

過去一年,礁溪的溫泉旅館老闆娘、社區媽媽們格外忙碌,忙的不是溫泉生意,而是忙著染布。

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荷鋤為生、米鄉扎根 守護金黃稻浪是他們的使命

tCol 2018年04月26日

勵心如

荷鋤為生、米鄉扎根 守護金黃稻浪是他們的使命

台東池上鄉,知名的米鄉,在都市人的想像中,一條吸引無數旅遊人潮、蜿蜒蔥綠的伯朗大道,就是池上稻香的浪漫象徵;然而,即使池上贏得好幾次的台灣冠軍米寶座,離鄉的人口卻還是連年增加,所有浪漫的故事,背後都有殘酷的真相。

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屬於春天的粉紅酒

tCol 2018年04月03日

張治

屬於春天的粉紅酒

「粉紅酒」基本上仍是「紅酒」,只是紅葡萄皮的萃取程度較低,它兼具紅酒的莓果香氣與白酒的爽口酸度,品飲的場合範圍也更加寬廣。

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城市.幽境

tCol 2018年04月03日

林秀娟 

城市.幽境

網路時代,暴紅只在瞬間,偏偏有些店主反其道而行,低調不求名氣,但求個性,在城市邊緣打造猶如密室的一隅,等待投緣的來客 唯有心人才能進入這處對味的空間、屬心的角落。

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台南四草綠色隧道》不出國,也能搭船暢遊「亞馬遜森林」

tCol 2018年04月02日

時刻旅行

台南四草綠色隧道》不出國,也能搭船暢遊「亞馬遜森林」

有著大量古蹟廟宇還有傳統美食的台南市,這樣的歷史人文古都,在我腦海裡,一直以來,都無法跟自然美景扯得上關係。不過這樣偏差的概念,卻在某天,在攝影同好轉貼的台灣秘境的文章裡,發現台南也有相當美麗的自然景觀。

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台北三峽大寮茶文館》完整保留日式風情,喝茶享受復古情懷

tCol 2018年04月02日

時刻旅行

台北三峽大寮茶文館》完整保留日式風情,喝茶享受復古情懷

三峽地區除了知名的老街之外,過去於日據時期曾大量種植阿蕯姆茶樹,產製聞名遐邇的日東紅茶。

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宜蘭穀倉稻農文化館》80年歷史老穀倉,重現米食文化韻味

tCol 2018年04月01日

時刻旅行

宜蘭穀倉稻農文化館》80年歷史老穀倉,重現米食文化韻味

緊鄰宜蘭二結火車站的二結穀倉稻農文化館,是在台灣極少數被列為縣定古蹟的榖倉。

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台南鹿耳門天后宮》誰是最早媽祖廟?歷史古廟的百年傳說

tCol 2018年04月01日

時刻旅行

台南鹿耳門天后宮》誰是最早媽祖廟?歷史古廟的百年傳說

在台灣沿海一帶有著舉足輕重地位的海神信仰——媽祖,隨著鄭成功飄洋過海在鹿耳門登陸並收復台灣,更是讓保佑鄭成功水軍順利上岸的媽祖信仰在鹿耳門一帶有著眾多的信徒。

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趙無極《大地無形》 拍出世界第2高6.8億

tCol 2018年03月29日

彭芃萱

趙無極《大地無形》 拍出世界第2高6.8億

趙無極於1956~1957年創作的甲骨文作品《大地無形》,今天下午在保利香港拍賣。作品競拍時現場反應熱烈,拍賣官以6500萬港元起拍,場內及電話競逐者迅速喊到1億4000萬港元。最後,被1138號電話買家以1.55億港元買到,加上佣金後,最終成交金額為1.83億港元(相當於6.8億台幣)。

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深林循香

tCol 2018年03月29日

李佳芳  

深林循香

比個性咖啡館還要任性、比行動咖啡館還要自由,比獨立咖啡館還要自我,躲藏在偏僻市郊或深山林野的祕密系咖啡館,究竟有何獨到之處,究竟是為何而經營,究竟是為何而存在? 踏遍山林就為尋香人,一杯用風景醞釀的咖啡,在風土滋味之外,你還喝到了屬於他們的人生故事。

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《米其林指南》的價格與價值

tCol 2018年03月29日

樓永堅

《米其林指南》的價格與價值

台北《米其林指南》收錄台北市美食評鑑資訊,240頁的小書要價650元,令人咋舌,但對於在意旅遊品質的外國觀光客而言,花650元就能大大降低踩雷敗興的機率,值得!

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證券金童搞民宿 日本樂天上門求結盟

tCol 2018年03月28日

勵心如

證券金童搞民宿 日本樂天上門求結盟

卸下外資分析師身分,鄭兆剛投身網路創業,以五年時間打造出台灣本土最大民宿訂房平台AsiaYo,到底AsiaYo具備什麼潛質,能吸引日本電商龍頭樂天市場(Rakuten)主動上門談合作?

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桃園蘆竹彩繪村》走訪農村老社區,繽紛壁畫好吸睛

tCol 2018年03月28日

時刻旅行

桃園蘆竹彩繪村》走訪農村老社區,繽紛壁畫好吸睛

一般講到農村大家會想到什麼樣的畫面呢?一望無際的寬廣田地還是有著隨意四處走動的雞鴨和充滿傳統味道的紅磚三合院建築?

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在日本,從主婦去的超市就可以知道家庭的收入狀況

tCol 2018年03月27日

皇冠文化集團

在日本,從主婦去的超市就可以知道家庭的收入狀況

在東京,人們試探彼此的方式是很迂迴的。

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不需要手機、不用看客人裝扮 為什麼百貨公司店員一樣知道外面下雨了?

tCol 2018年03月27日

皇冠文化集團

不需要手機、不用看客人裝扮 為什麼百貨公司店員一樣知道外面下雨了?

我是來到日本之後,才開始愛上雨天的。

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為什麼韓國小菜都免費吃到飽?那叫「揪甘心」!

tCol 2018年03月26日

時報出版

為什麼韓國小菜都免費吃到飽?那叫「揪甘心」!

情和義,值千金!雖然我發現,韓國男男女女都是大胃王,但強調「吃到飽」的餐廳並沒有台灣多。我想,這主要是受到應酬「多車文化」,及大部分食堂都提供「小菜無限取用」的服務所影響。

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桃園虎頭山公園》探索樹屋和空中步道,還有森林野餐小確幸

tCol 2018年03月23日

時刻旅行

桃園虎頭山公園》探索樹屋和空中步道,還有森林野餐小確幸

在臺灣,一般講到都市旁的公園,相信絕大多數會聯想的畫面不外乎都是幾株樹配上綠綠的草坪和幾樣簡單的兒童遊樂器材。不過其實公園,也能有很多不同的樣貌。

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情侶最愛!韓國超夯「釣魚咖啡廳」

tCol 2018年03月23日

時報出版

情侶最愛!韓國超夯「釣魚咖啡廳」

男女朋友約會,除了上電影院摸摸小手、到咖啡廳喝喝咖啡外,還能去哪?除了娃娃機店外,韓國最近還流行「釣魚咖啡廳」,成了最夯的年輕人約會場所。

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我的米其林星星請客學

tCol 2018年03月22日

韓良憶

我的米其林星星請客學

台北米其林星星揭曉,欣見我心目中的絕佳請客餐廳入列,以後再請外地朋友前往用餐,我可更有「面子」了。

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石碇皇帝殿步道》攀岩登山新地標!居高臨下眺望壯闊山巒

tCol 2018年03月22日

時刻旅行

石碇皇帝殿步道》攀岩登山新地標!居高臨下眺望壯闊山巒

皇帝殿為北部三大岩場之一,雖然山勢不高,但是相當陡峭,沿途多岩壁需攀爬而上。

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熱辣食力

tCol 2018年03月22日

林秀娟 

熱辣食力

台灣人愛吃鍋,即使到了夏天也一樣賣得火爆,尤其是麻辣鍋,一鍋熱油滾起,那竄鼻辣香氣,一年就可吃出五十億的驚人商機。 這抹紅來得濃烈,催生不少主打重慶味的麻辣鍋在台灣熱鬧登場,用麻香辣勁收服嗜辣成癮的鍋迷。

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春天‧幸福‧有愛 — 2018台北杜鵑花季

tCol 2018年03月16日

台北畫刊

春天‧幸福‧有愛 — 2018台北杜鵑花季

滿城花開頌春來,隨著天氣漸暖,花季來到,由陽明山花季開始,台北杜鵑花季、竹子湖海芋季等陸續接力,市民將可一賞繽紛的花海,喜迎春天!

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遇見綠色奇蹟 Amsterdam

tCol 2018年03月15日

黃玉景

遇見綠色奇蹟 Amsterdam

形容阿姆斯特丹的名詞,除了鬱金香、單車、大麻和運河外,就是「循環經濟」了,連台北市市長柯文哲今年一月底都前往取經,荷蘭人究竟如何運用創意,解決社會與環境問題,開創下一代的幸福之路?

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明星酒莊的平民酒款

tCol 2018年03月15日

張治

明星酒莊的平民酒款

有些釀酒師在功成名就後會另行成立酒莊,推出升斗小民也買得起的酒款。 比起心血之作只能讓富人品嘗,真正熱愛葡萄酒的名師更希望大眾皆得享佳釀。

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《台北米其林指南》 讓台菜躍上國際舞台

tCol 2018年03月14日

林秀娟

《台北米其林指南》 讓台菜躍上國際舞台

引爆台灣美食圈話題熱潮的《台北米其林指南》,如同美食界的奧斯卡,這本台灣人等了多年的紅色美食聖經,一貫堅持「匿名造訪,獨立客觀,精挑細選,每年更新,標準一致」的五項原則,如今為最受世界大眾認可、擁有無可取代的美食評鑑權威,許多人都期望,米其林登台後,將有助於台菜躍上世界位置。

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北市逸仙公園》喧鬧台北車站,獨享優雅日式庭園

tCol 2018年03月14日

時刻旅行

北市逸仙公園》喧鬧台北車站,獨享優雅日式庭園

位在臺北交通要衝的臺北車站,周遭人來人往與車水馬龍所帶來的喧囂總是讓人帶著緊湊的步調前進。那在臺北車站周遭,有沒有一塊有著日式建築與庭院的優雅空間,讓人在水泥叢林裡放慢腳步喘口氣休息一下呢?

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「百國免簽證」代表台灣在國際地位的提升?

tCol 2018年03月13日

吳均龐 James Wu

「百國免簽證」代表台灣在國際地位的提升?

名言一句:讀萬卷書,不如行萬里路,恐怕要被另外一個新詞取代:行萬里路,不如在家看國家地理頻道。

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百年老店的新思維:柳川本吉屋

tCol 2018年03月12日

謝金河

百年老店的新思維:柳川本吉屋

這兩天到福岡柳川市,為了尋訪鰻魚飯,千里迢迢跑到這裏吃一頓飯,只是為了品嘗用蒸籠蒸出來的鰻魚飯。

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阿里山小火車通車106年 登上Google首頁

tCol 2018年03月10日

李幸臻

阿里山小火車通車106年 登上Google首頁

你知道為何Google首頁放阿里山小火車嗎?

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龜毛夫妻甜蜜棗

tCol 2018年03月08日

吳寶春

龜毛夫妻甜蜜棗

年初時,受朋友邀約來屏東里港高屏溪畔,造訪一對朋友口中龜毛出名的夫妻,並參觀他們那蜜棗尚未成熟就被預訂一空的棗園。

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獵古物

tCol 2018年03月08日

李佳芳  

獵古物

復古風格Vintage Style,在台灣已風行多年,近來古物店更一間間地開,不管是跨海採購、網上尋寶,或進入房屋拍賣現場取得第一手物件,這群好品味的「古物獵人」,除了到處海搜,還得具備整體美感的搭配功力,讓老東西在新世代重現光華。

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紅藜和石頭湯

tCol 2018年03月08日

吳靜吉

紅藜和石頭湯

花穗豔麗的紅藜有「穀物界紅寶石」美稱,這種台灣原生種作物曾淡出台灣人的記憶,近年在學界、民間與公部門攜手合作之下,躍居為花東初春時節最吸睛的一道人文地景。

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懷念的湖南家常味

tCol 2018年03月01日

韓良憶

懷念的湖南家常味

兒時去湖南籍鄰居家「蹭飯」時,常見菜餚加了辣椒卻不辣,成了記憶中的湖南家常味。

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日客最愛的10大台北飯店出爐 老字號品牌勝出

tCol 2018年02月28日

王莞甯

日客最愛的10大台北飯店出爐 老字號品牌勝出

在台北搭捷運輕旅行一向深受各國來台自由行旅客的喜愛,樂天旅遊訂房網今 (27) 日整合內部銷售數據公布日本旅客最喜愛的「台北市十大超高人氣飯店」,以日系品牌「台北大倉久和大飯店」拿下第一,圓山飯店、國賓飯店 (2704-TW) 分居二三名,顯然比起新興的文華東方、W 飯店等,老字號飯店品牌更受到日客的青睞。

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企業導入禪學文化 大老闆獲得心靈財富

tCol 2018年02月15日

洪佩玲

企業導入禪學文化 大老闆獲得心靈財富

日本經營之神松下幸之助曾說過一句名言:「沒有賺錢的企業,就是一種罪惡。」對許多大老闆來說,如何幫公司賺錢,苦思賺錢方法,有不少人會尋求宗教的力量。

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有拜有保庇 名人都愛拜的關公、土地公及財神廟

tCol 2018年02月15日

洪佩玲 照片來源:大直植福宮臉書專頁

有拜有保庇 名人都愛拜的關公、土地公及財神廟

過年是一年中最佳轉運時刻,新年不可或缺的全民運動就是拜拜,但要怎樣拜出效果可是有訣竅的!

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企業大老闆必拜的寺廟 保佑金狗年經營一帆風順

tCol 2018年02月15日

洪佩玲 照片來源:南投紫南宮臉書專頁

企業大老闆必拜的寺廟 保佑金狗年經營一帆風順

宗教不僅具有安穩人心的功用,更是不少企業界大老發展事業所賴以信仰的明燈,不惜斥資興建、整修廟宇。

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李咸陽:連辦公桌都要講究風水

tCol 2018年02月15日

洪佩玲 攝影:劉咸昌

李咸陽:連辦公桌都要講究風水

隨著新的一年到來,辦公桌是整天思考事情的地方,如何佈置及擺設關係到工作表現,2018財星進駐是有特別涵義,辦公室擺設可以透過風水多加運用,今年在東南方財星進入方位,辦公桌的東南方位可放聚寶盆。

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陶文:自然素材擺設  就是居家最好的風水

tCol 2018年02月15日

洪佩玲 攝影:蕭芃凱

陶文:自然素材擺設 就是居家最好的風水

「當初用挑戰的心鑽研命理,才發現命理不該是迷信。」易術理財專家陶文老師,17歲時因小二歲的弟弟原本只是生場小病,因母親聽信算命問卜答案是卡到陰,因而延誤就醫,不到一周即過世了,開啟他對想鑽研命理。 退伍後,陶文積極去上命理相關課程,進入這領域十年後才發現,命理這領域還有很多可以學習的地方,從此開啟陶文進入命理世界。

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仙境泡湯壓力全消!紅葉溫泉懷古幽情、知本溫泉擁山林溪谷

tCol 2018年02月14日

林芷揚

仙境泡湯壓力全消!紅葉溫泉懷古幽情、知本溫泉擁山林溪谷

東部地區有花蓮的瑞穗、紅葉、安通溫泉以及台東的知本溫泉,都是放鬆身心的好地方。

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過年不掃興 留意愛車的「五油三水」及事故處理七步驟

tCol 2018年02月14日

洪佩玲

過年不掃興 留意愛車的「五油三水」及事故處理七步驟

在寒流過後,根據氣象台播報,六天春節假期將會是陽光和煦的好天氣,許多民眾已計畫開車返鄉或出門旅遊。

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賞花、健行、體驗日式風情!南部4大溫泉你泡過了嗎?

tCol 2018年02月13日

林芷揚

賞花、健行、體驗日式風情!南部4大溫泉你泡過了嗎?

說起南臺灣的泡湯勝地,台南有關子嶺溫泉,高雄有寶來、不老溫泉,屏東則有四重溪溫泉,無論景觀還是美食都各有特色,值得旅人一一品味。

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他們這樣愛台灣

tCol 2018年02月13日

原點出版

他們這樣愛台灣

收到了日本朋友誠君傳來的手機訊息。久未謀面的他,信中簡短幾句,只說他昨天買了我們公司出版的台北導遊書,然後就以「於是決定明天飛去台北」做為結語。

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【名人上菜】迎新年!  料理食譜作家Amy教你簡單做出幸福年菜

tCol 2018年02月13日

邱均螢

【名人上菜】迎新年!  料理食譜作家Amy教你簡單做出幸福年菜

 料理食譜作家Amy來自傳統客家的大家庭,從小就愛在廚房與菜園裡打轉,耳濡目染之下,也練就一身好廚藝,出嫁後陸續學會台式料理及異國料理,接觸不同料理方式的她喜歡將自己的創作理念分享出去,而談到過年,她一定會想到的就是「富貴鯧魚米粉湯」,一道豐富的家庭料理利用簡單調理技巧,就可輕鬆上桌。

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兩極化的日本服務

tCol 2018年02月13日

原點出版

兩極化的日本服務

從四國出差結束,搭全日空班機飛回東京羽田。飛機降落後,依序走出機艙。手上拎了個吃完的零食小空盒,準備拿下飛機丟。當我快要走出機艙時,瞥見了門口站著的微笑空姐。我忽然冒出一個想法:我會拿著這個垃圾走下飛機呢?還是空姐會注意到,把垃圾接過去?

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整個城市都是我的化妝室

tCol 2018年02月13日

原點出版

整個城市都是我的化妝室

「整個城市都是我的咖啡館」是台灣便利商店知名的廣告文案。這句話稍微改一下,對某些女生來說,可以變成「整個城市都是我的化妝室」。

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移動的秀場

tCol 2018年02月13日

原點出版

移動的秀場

幾乎所有的外國人,第一次到訪日本旅行時,常常都會有「經驗者」向大家耳提面命:「沒事千萬不要隨意搭上計程車。」原因並不是計程車司機很恐怖,或者會欺騙顧客,而是日本計程車的費率很驚人。

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放空身心 南投溫泉補充新能量

tCol 2018年02月12日

李惠真、圖片來源:達志

放空身心 南投溫泉補充新能量

南投縣向來以好山好水著稱,境內的東埔溫泉、埔里溫泉都是中台灣頗具特色的溫泉,值得一遊!

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