幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

秋冬氣溫起伏大，是高血壓好發的季節。根據衛生福利部最新統計，台灣65歲以上長者每2人就有1人有高血壓！許多人擔心血壓問題，以為得完全戒鹽，但好食課營養師何采璇指出，重點不在全面禁鹽，而是要懂得「聰明吃」，才能達到健康控制血壓的目標。

以前常聽爸媽或長輩說，越吃越多，胃就會越撐越大，這是真的嗎？其實客觀地講，人的胃不太會被撐大，也不太會被餓小，人之所以感覺胃被撐大或餓小了，只不過是身體的舒適區發生了變化而已。

長期耕耘有機市場的永豐餘生技，多年來培養了一群忠實客戶，其中55歲以上族群雖僅占35%，但消費占比卻達48%，是55歲以下者的1.68倍！其中不乏年逾80的銀齡族群，甚至有105歲人瑞連吃16年，「到現在都還能親自打電話來買！」這群熟齡客戶在食物上挑剔嚴格，又能活得健康長久，他們究竟都吃些什麼？

2023.08.22今周刊編按：糖尿病名列國人十大死因第6位，僅2022年就有逾1.2萬人因糖尿病死亡，據國健署統計，目前全國有超過250萬名患者，且每年持續增加2.5萬人。糖尿病危害國人健康至深，但國家衛生研究院最新發現，台灣未診斷糖尿病標準化盛行率約1%上下，估計約22萬人不知道自己罹病，提醒民眾若空腹血糖值大於100，就應有警覺心。國衛院群體健康科學研究所研究員鍾仁華團隊，利用台灣人體生物資料庫6萬多名成人資料串接健保資料庫發現，2012年至2020年未診斷糖尿病標準化盛行率約在1％上下，若以全國約2200萬成人估算，1%相當於22萬人。研究團隊並彙整7大重要風險因子，包含年齡、性別、身體質量指數（BMI）、腰臀比、糖尿病家族史、教育程度、嚼檳榔等。糖尿病就像隱形殺手，早期不容易察覺，但高血糖卻會對全身帶來傷害，併發症更令人害怕，千萬別讓迷思與誤解耽誤了治療。(原文刊載於2023/04/26，更新時間為2023/08/22)

優格（yogurt）又稱酸奶、乳酪、酸乳，是乳製品的一種，由原料生乳經巴氏殺菌後，接種活性乳酸菌製成的一種「凝態發酵乳」蛋白質含量大於2.9%。而在所有的優格種類中，「希臘優格」和「希臘式優格」是人氣相當高的2種優格。不過，希臘優格和希臘式優格是否相同？所含成分有差異嗎？

「我的昨天消失了，明天還是未知數，我該為了什麼而活？」電影《我想念我自己》帶出阿茲海默症的早中晚期變化，觸動了失智患者與家屬的心聲。每年的 9 月 21 日為國際失智日，讓全世界更重視失智症的防治與照護，共同打造失智友善環境。

林晏廷在南投埔里出生，她從小愛與田野為伍。婚後經商失敗，父母無條件接納她，於是選擇返鄉種花、種菜。20多年前，開始種植高經濟價值的西洋生菜，搏得「生菜女王」美名；10多年前從荷蘭引進食用花，成為先驅。新冠疫情爆發後，事業面臨嚴峻考驗，尤其三級警戒，飯店、餐廳停業，生菜無處可賣，收入慘淡。雪上加霜的是，合作多年的銀行此時抽銀根。幸好許多好友相挺、得以度過難關。年前，她又面臨跳票困境，「我急到都要去跳樓了！」好友姐姐借她資金周轉，林晏廷感恩道：「沒有他們，我就倒了。」

近日疫情多點爆發，6日新增281例，中央流行疫情指揮中心推估疫情可能還要半個月才會到達高峰，更有醫師預估Omicron恐燒3個月。社區感染風險增加，國民健康署提醒，民眾除了戴口罩、勤洗手並施打疫苗，也可以依循六大營養指南讓免疫功能正常發揮，從飲食方面提升自己的免疫力。

秀場天王蔡頭週三(1/26)驚傳1個月前因肝癌末期，病逝於雙和醫院，享壽71歲。蔡頭是在去年11月底入院治療，經紀人當時還表示，頭哥最需要的是休息，「我請他先把身體照顧好，其他的不急著討論。」蔡頭從秀場走紅，曾經是當紅主持人，被封為「秀場天王」，由於蔡頭沒有喝酒習慣，因此朋友包括白冰冰得知消息，都感到非常驚訝，尤其7月時還曾上白冰冰的節目錄影，看不出身體有異狀。醫師表示，在肝癌的早期，患者通常沒有症狀，能在肝癌早期就發現自己罹癌者，很多是從健康檢查得知。一般認為，肝癌是按照「肝炎、肝硬化、肝癌」這三部曲依序發生，但研究發現，大約每10個肝癌病人裡面，就有1個是從肝炎直接變肝癌，並未經過肝硬化，令人擔憂的是，這些「肝癌跳級生」幾乎都有脂肪肝。脂肪肝不痛不癢、沒有症狀，很多人都是健檢後才發現自己有脂肪肝，如果不懂得積極改善，小心！這可能讓你不知不覺走上肝癌之路。

早些年只有非常少數的朋友因為宗教的因素吃全素，這些年周邊有愈來愈多朋友因為各種不同的原因逐漸減少暈食增加五穀蔬果的份量，有的因為健康，也有因為希望降低資源耗損的環保理由，也有一些人則基於人道的立場，不過還是有一些朋友是肉類的死終擁護者，幾乎是「無肉不歡」。