2018-02-06
邱均螢
【名人上菜】過年獨家秘方 英國媳婦Amy做出不一樣的台灣湯圓
來台8年多的英國主廚Amy，每到台灣的過年時期，都會煮湯圓給老公吃，但她的湯圓卻不是一般的湯圓，她將自己獨特的 手工 果醬與伯爵茶加入其中，做成一道台英結合的英式風味年節湯圓，快來看看她怎麼做吧！
閱讀更多
2018-01-04
台灣在宅醫療學會
這家咖啡店不一樣 百圓咖啡拉近獨居長輩的心
在日本神戶市的巷弄間，一戶看起來像是民宅的外頭，寫著「暮らしの保健室（生活保健室）」，走進客廳，陽光從一旁的落地窗灑落，兩旁放滿書，另一端是開放式廚房，中間擺著兩張大桌子、十張椅子，這是黒田しづえ女士的家，也是「なごみカフェ」，意思是「和諧咖啡店」，一個很難用台灣既有的制度來定義的「咖啡店」。
閱讀更多
2017-11-23
高靜玉
絕頂粵料理 一探老師傅的半世紀功力
隨著時代腳步的變換，菜式不斷地改良翻新，傳統粵菜中講究的精妙，在人們的記憶中愈來愈模糊。但文華東方雅閣主廚謝文仍固守著細節的展現，如蒼勁雄松般矗立氣勢沉穩，看似樸實的料理在在都是精煉的成果，吃過才知對勁。
閱讀更多
2017-11-23
高靜玉
江浙老味道 二十年磨一劍的精湛技藝
食不厭精、燴不厭細，在細節中講究卻不張揚，一直是江浙料理的特色。儘管江浙菜在台灣算是普及，許多菜餚已經可以速簡即就，但仍有些師傅堅持「走老路」，依傳統工序，按部就班烹調料理。例如，精研杭州菜的楊光宗。
閱讀更多
2017-11-23
高靜玉
法式傳統 手工 菜 不厭繁複力求醇美
入行二十多年，在台北餐廳工作十年後，至台中Hotel One擔任當時開館時西餐主廚，如今自行出來開店的白˙餐酒館主廚白國本，年輕卻有著少見的耐心與老靈魂，他真心喜愛法國菜，推翻經典必定價昂的刻板印象，在他的小餐館裡，滿懷誠意地做出一道道用心處理、滋味豐美，價格又親民的優質料理。
閱讀更多
2017-11-16
林秀娟
印度洋上的度假天堂 峇里藝境 Bali
峇里島素來是印度洋上的度假天堂，宗教神話及人文底蘊呈現的特質與生命力，更為這片土地帶來豐富黏性的迷人關鍵。從市集、文化村、藝廊、咖啡到酒店，在旅行中，用藝術與內心浪漫對話。
閱讀更多
2017-11-14
陳亭均
一首搖滾叫初心》年捐500萬做公益，組團是為了社會責任 「救我的不是音樂，是人」 蕭敬騰的非典型偶像之路
蕭敬騰將手指擱在練團室裡那尊巨大、昂貴、性感的Fazioli 手工 鋼琴上，一開始沒使什麼勁，搔癢似地撓著黑鍵白鍵，琴聲卻一下子連同情緒開始飽滿膨脹，不吐不快。老蕭踩下延音踏板，聲響變得很立體，修長的指頭跟著也動得快了，即興彈的調子就像一張波斯地毯，華麗地鋪展開來。
閱讀更多
13/ 17
第 13頁，共 17頁