幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

編按：研究顯示，多 攝取 植物性食物的人可降低32％心血管疾病死亡機率、以及16％心血管疾病及中風的罹患風險。「吃蔬食」不僅有益身體健康，更能減少碳排量，跟減塑、節能一樣，都是守護地球的一種方式！不過純素飲食必須兼顧蛋白質補充，營養師楊婷貽分享，素食者該怎麼吃才能補足每天所需的蛋白質？

天氣一變熱，頭皮就很容易出油，除了外在清潔與保養，其實油頭也可能跟營養有關喔！今天就讓好食課營養師 Oliver 楊哲雄 教你怎麼補充+做來改善油頭問題！

位於亞熱帶的台灣日照充足，卻有高達6成民眾維生素D不足。醫師指出，除了過度防曬、戶外活動少、飲食 攝取 不足，年長者的維生素D合成能力也會下降，每增齡10歲就減少13％，因此熟齡族更應該留意 攝取 量，成年人每天補充800 IU，有助預防骨鬆、骨折、肌無力及各種感染疾病的產生。

想想我們的生活，忙得像陀螺一樣，下了班只想趕快弄點方便的吃。於是，架上琳瑯滿目的加工食品成了救星，微波一下就能填飽肚子。但你知道嗎？這些食品在層層加工後，許多珍貴的維生素、礦物質早就流失殆盡。我們吃下去的，往往只剩下熱量和空虛。你是不是也這樣？每天三餐照吃，肚子不餓，卻總覺得哪裡怪怪的？預防醫學及癌症醫學醫師張適恆提醒：小心，你可能正陷入「隱性飢餓」的陷阱裡！

你是不是也被看似「健康」的食品形象迷惑，覺得多吃幾口也沒負擔？小心！有些食品雖然打著「營養」旗號，實際上卻隱藏高糖、高碳水或高脂肪的陷阱。減重專科醫師陳威龍日前分享4種看似健康，實際上暗藏地雷陷阱的食品，其中不乏號稱添加多種維他命、礦物質的飲品或零食，提醒大家別被「偽健康食品」迷惑。

牙膏是每天日常會接觸的用品，但近日美國一家NGO組織發布市售51款牙膏調查，指出高達9成的牙膏檢驗出含「鉛」、65%含「砷」，甚至有將近一半含有「汞」、約3成含「鎘」等重金屬，震驚各界。其中，包括高露潔、舒酸定、Crest等在台常見品牌也中鏢。食藥署對此回應，一般牙膏在我國屬於化粧品，依法禁止使用鉛、鎘、汞和砷及其化合物，若原料或製程無法避免，產品中之自然殘留不得超過鉛10ppm、鎘5ppm、汞1ppm及砷3ppm。若不符規定，依法可處新臺幣2萬元以上、500萬元以下罰鍰，並得按次處罰。

台灣65歲以上失智盛行率約7.99％，且隨年紀增長，失智比例越高，其中又有6成是大腦中類澱粉蛋白斑塊異常累積而成的阿茲海默症。許多病人早在臨床症狀出現前15年，類澱粉蛋白斑塊已在腦中堆積，因此及早發現、治療，對延緩失智至關重要。過去確診阿茲海默症必須做腦脊髓液檢測或正子斷層造影掃描，不僅侵入性高，費用也昂貴，普及性受限。如今臺北榮總與韓國漢陽大學合作發現，只需透過簡單的驗血，就能有效篩檢出高風險族群，且早期診斷準確率高達93%。

植化素種類繁多，不同種類的蔬果所含的植化素也不同，醫師張適恆指出，芹菜、綠花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥、大番茄所含的植化素，最具防癌、抗癌潛力，其中大番茄的茄紅素，還能預防大腸癌、胰臟癌等12種癌症。

癌症治療是一場漫長的戰役，期間伴隨的癌症疼痛，更是對身心的雙重折磨。根據調查，台灣約有六至七成的癌症病人面臨疼痛問題，甚至有人因為疼痛吃不下、睡不著，最終放棄治療。馬偕醫院名譽顧問醫師賴允亮指出，如今止痛的武器越來越多，只要正確用藥或使用適當的方法，有九成以上的癌痛都能得到有效緩解。他強調，每個病人一定能找到適合自己的藥物，「每個人都有不痛的權利，有痛就要說出口，千萬不要害怕治療。」

資深藝人廖峻6年前因中風淡出螢光幕，近日復出演藝圈開YT節目《歐吉桑》，也舉辦粉絲見面會。但昨（4/17）傳出他三度中風，住進加護病房，其官方粉專「歐吉尚」也發文請大家為他集氣。據《聯合新聞網》報導，廖峻受訪時表示中風後恢復狀況良好，僅走路不太方便，未料昨天上午外傭發現他遲未起床，不僅意識不清還有尿失禁，送往醫院後確認中風，且有腦部出血狀況。根據統計，腦中風患者約有三分之一會再次中風，為什麼會這樣？又該如何預防？