幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

油 除了是料理不可或缺的原料，也是身體必需的燃料。不過，一直以來，要用什麼樣的 油 進行烹飪是許多人心中的問題，舉凡豬 油 、沙拉 油 、橄欖 油 等都是常見的 油 品，究竟哪種 油 最好？「無毒教母」譚敦慈分享過去經手過的案例，她表示曾有一家人3餐都使用豬 油 烹飪，殊不知孩子才10幾歲便罹患高血壓，家中還有2、3位成員中風，譚敦慈直言，用豬 油 偶爾增添風味無妨，但若餐餐如此恐怕為身體埋下健康的不定時炸彈。

日本岩手縣滿頭白髮的阿嬤佐藤秀已高齡93歲，但外表看起來只有70、80歲，更令人驚訝的是，她的血管年齡只有20歲，身體年齡約30多歲。佐藤秀表示，自己不坐電梯、只走樓梯，吃肉類、魚類等蛋白質及蔬菜，不吃 油 炸食品。特別的是，她洗澡時還會踢腿500次，另外，她說許多和家人同住的長者不太活動，因此很快就變得虛弱，雖然獨居，但她和周圍的人一起快樂生活，不認為自己孤獨。

尚未進入7、8月的盛夏，全台已飆出36度以上高溫，高雄旗津今（6/26）日甚至測到39.8度，全台熱得像顆紅蕃薯。炎熱氣候也帶動手搖飲熱賣，不少手搖飲店門口還沒到正午時分，就已出現大批排隊人龍，大家都想買杯清涼飲品消暑！不過你知道嗎？一杯冰塊、甜度正常的珍珠奶茶，熱量就相當於一份700大卡便當，就算選擇「無糖」手搖茶，也可能踩到肥胖地雷！

飲食對身體的影響是隱形卻長遠的，今天多吃了1塊雞排、多喝了1杯酒，其實我們的器官都知道！營養師高敏敏指出，器官是維持健康的根本，所以瞭解各大器官怕什麼、喜歡什麼，才能更細緻的照顧它們，吃出健康身體。

日本著名的企業顧問大前研一就主張，人從中壯年起就要每年培養一種新的興趣，他認為到退休之前至少要有二十種興趣，而且這些興趣最好各種類型都要有，動態的比如登山、打球、跑步，騎單車……等等，半動態的比如種田、園藝植栽、旅行，古蹟導覽……等等，靜態的比如畫畫、玩樂器、雕塑，捏陶土，寫書法……等等，全靜態的比如欣賞音樂、藝術、學語文……等等。之所以要刻意地接觸並培養不同類型的興趣，主要也是避免身體若有所變化，或者體力衰退時，仍然可以有適合的興趣可以投入。

「快點離開吧……」「我怕我會比他們先死！」快到退休年紀的我，辭職返鄉照顧4個年齡總共360歲的老人，這是修行還是懲罰遊戲？

余天二女兒余苑綺抗癌8年，仍在前年因大腸癌病逝，享年39歲；沒想到弟弟余祥銓日前也在社群發文，表示做大腸鏡檢查發現冒出7顆息肉，其中3顆是可能會變成大腸癌的腺瘤，讓他直呼：「有讓我Shock到！」其實直腸癌患者中，大約1成有家族史，而有遺傳因子的，大約佔了2~5％左右，其中最常見的遺傳因子，就是「家族性腺瘤性息肉病」（FAP）。醫師指出，這個疾病會讓人在腸道黏膜中長出數千個息肉，而息肉會很快有癌變，通常會在40歲以下就發生癌症。因此若家族中有人罹病，或有大腸直腸癌家族史，建議都要儘早開始進行定期的大腸直腸鏡篩檢。

衛福部統計處今（6/17）日公布2023年國人死因統計結果，惡性腫瘤、心臟疾病與肺炎位居主要死因前3位。前年度（2022）首次入榜的新冠肺炎，則隨疫情緩和從第3名降至第6名，死亡人數較2022年減少2,863人，主要是因為嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)死亡人數減少。

陪著老父母和姨父母漸漸走向人生終點的日子，既是親眼目睹不論是誰都無法避開老化，也是我與他們走向死亡過程周旋的日子。如果問我，這段期間會懷抱希望嗎？我只能回答，現實一點都不甜美。雖然並沒有臥床不起，但是照顧開始出現失智症狀的老年人，壓力和疲勞的累積比我所認知的更多。

在工作和生活中，常常會有想拒絕卻又擔心禮貌不足的時候。說不並不是一件不禮貌的事，重要的是，該如何學習不失禮卻能優雅地拒絕別人。不懂得如何拒絕會造成溝通傷害，試想：如果無法如期完成主管交辦一定要完成的工作，卻因為自己不懂拒絕、不自量力把事情給承接了下來，到最後所產生的結果，可能就是兩敗俱傷。所以與其給別人錯誤的期待，耽誤了最後的結果，還不如一開始就把事情說清楚，為什麼無法如期完成？需要什麼協助？需要多久時間？把情況說清楚，其實就是一種有禮貌的拒絕。想優雅拒絕別人，可以採用以下兩種方法：